MaxiVac er et system til håndtering, transport og lagring af madaffald fra større cateringkøkkener som er i gang hele døgnet. Anlægget er specielt designet til lufthavne.

MaxiVac har kapacitet til hurtigt at håndtere store mængder affald fra fly eller fra madproduktionen.Systemet består af forskellige indkastbænke som er forbundet med affaldsrummet via et lukket rørsystem. Indkastene er integreret i køkkenet, hvilket gør håndteringen af affaldet nemmere og mere hygiejnisk for personalet.MaxiVac frigør plads i køkkenet da affaldet opbevares uden for arbejdsarealerne.

Princippet

Affaldet smides i et indkast som er designet til de enkelte arbejdsprocedurer i køkkenet. Det mest almindelige er at serveringsbakker ruller frem på et transportbånd og affaldet automatisk eller manuelt tømmes i et indkast. Indkastet er forbundet med affaldsrummet af et lukket rørsystem. Affaldet suges gennem rørene ved hjælp af vakuum til container