MaxiVac

MaxiVac er et system til håndtering, transport og lagring af madaffald fra større cateringkøkkener som er i gang hele døgnet. Anlægget er specielt designet til lufthavne.
MaxiVac er den velegnede løsning til store catering- og flykøkkener samt til fødevareproducenter. MaxiVac har kapacitet til hurtigt at håndtere store mængder affald fra fly eller fra madproduktion.
 
Systemet består af forskellige indkastbænke som er forbundet med affaldsrummet via et lukket rørsystem. Indkastene er integreret i køkkenet, hvilket gør håndteringen af affaldet nemmere og mere hygiejnisk for personalet.
 
MaxiVac frigør plads i køkkenet da affaldet opbevares uden for arbejdsarealerne.

 

Princippet

  • Affaldet smides i et indkast som er designet til de enkelte arbejdsprocedurer i køkkenet. Det mest almindelige er at serveringsbakker ruller frem på et transportbånd og affaldet automatisk eller manuelt tømmes i et indkast.
  • Indkastene er forbundet med affaldsrummet af et lukket rørsystem. Affaldet suges gennem rørene til containeren ved hjælp af vakuum.